Patatas bravas on kuningatar tapaksia eri puolilla Espanjaa ja myös Barcelonassa. Ei ole baari, mistä laitamilla korkean luokan barrioissa Katalonian pääkaupungin, joka ei sisällä tämän lautasen sen tapasmenu. Ottaa sanoi, että vain pieni määrä baareja ja ravintoloita on ansainnut käsi taputtaa opaskirjoja ja elintarvikkeiden kriitikot, miten he valmistautua tämä yksinkertainen ja rakastettu herkku. Ja ne eivät kaikki nykyajan tai pääosassa kuuluisa kokit. Päinvastoin, monet heistä ovat perheen ravintoloita vain paljon kokemusta paistamiseen oikean ja tehdä kastikkeet, jotka ovat juuri sitä hieman parempi (ja vahvempi ja tasaisempi ja spicier) kuin baarissa toisella puolella tietä ... Mennään tietää nämä kolme erottaa patatas bravas päättäjien meidän pääkonttori, la Barceloneta.
Jai-Ca
Sijaitsee lähellä rantaa asunnot Barcelona, Jai-Ca tehdä niistä pienempiä kuin tavallinen leikkaus, hyvä ja rapeita ja tarjoillaan majoneesi ja salsaa Brava joka hipoo hieman kohti ketsuppi turvallisuudesta herkimpiä kieliä.
Silti ne ovat unmissable yhdessä 4, 5 tai 6 muuta pientä ruokia.
Kyllä, koska kun saat Jai-Ca, olet siellä pysyä.
On vaikea saada pöydän tai mukava jakkara paikalla baarissa, mutta kerran olet todennäköisesti hemmotella tuntikausia.
Valtava valikoima kalaa tapaksia ja ainutlaatuinen tunnelma tekevät baarissa suosikki keskuudessa paikalliset (kaikenikäisille, myös eläkkeellä kalastajia) ja vierailijoita, joten sinun täytyy olla kärsivällinen.
Ja jos saat makea terassi jalkakäytävällä, onnittelut!
Emme koskaan tehnyt!
C / Ginebra, 13 (Barceloneta).
Telf .: 93 319 50 02
Bitácora.
Hiljattain kunnostettu baari siirtynyt iloinen taverna paikallisille jatko-opiskelijoille ja iloisen taverna paikallisille jatko-opiskelijoille kanssa hieman enemmän suunnittelua.
Pitkä puinen pöydät että edistänyt ystävyys on korvattu pieni, tyylikäs niitä, mutta ne eivät korruptoitunut kutsuva henki ja elintarvikkeiden laatu on jopa parantunut.
Klo Bitácora he ottavat erityisen varovainen kastikkeet.
He palvelevat bravas tumma ja maukkaita salsa valmistettu tomaatti soffritto ja kotitekoisia Mayo ja perunat viipaloidaan ja maustettu yrteillä.
Perfect mukana muita on hyväosaisten siellä: parsa tempura ja Boquerones (tuoreet anjovis) fi vinagre.
Nauti etikka vivahteita näiden kolmen ruokia sen täydellisesti!
Vahva kohta tämän baari on takana terassi, viihtyisä terassi varjossa täydellinen, rento TAPA aikaa pari kaveria.
C / Balboa, 3 (Barceloneta) Telf .: 93 319 11 10
La Bombeta
Kuten nimi kertoo, erityinen TAPA tässä "pommi" jumbo croqueta lihaa ja besciamelle usein tarjoillaan samalla kuuma kastike käyttää bravas, niin toteavat!
Mutta patatas bravas ovat hyviä myös, sileä alioli ja voimakas mausteinen kastike.
La Bombeta on ravintola sijaitsee hyvin lähellä Passeig Joan de Borbo (marina).
Tämä tarkoittaa, että kesällä se ole harvinaisia olla riviin saada istumaan.
Helpompi pääsy näihin unmissable tapaksia herkkuja, monet Huoneisto Barcelonan merinäköalahuoneistoja Barcelona ovat vain lyhyen kävelymatkan päässä La Bombeta.
C / La Maquinista, 3 Telf .: 93 319 94 45
Haluatko tehdä patatas bravas kotona?
Nauti tämä rikas ja yksinkertainen TAPA kotona! Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on pilkkoa keskisuuria perunat epäsäännöllinen kuutioiksi ja heittää heidät suolainen kiehuvassa vedessä muutaman minuutin. Tämä prosessi auttaa luomaan kuuluisa rapeita / tarjouksen rakenne. Kuivaa ne puhtaalla liinalla sitten syvä paista ne oliiviöljyssä kunnes ne ovat kultainen. Palvella heitä vadille ja varovasti kaada majoneesia tai alioli (valkosipulimajoneesia) ja salsaa Brava, joka on kastike perustuu tomaattikastiketta, viinietikka ja chili. Voit löytää sen ruokakaupat ja supermarketit, mutta voit helposti korvata sen mausteinen Meksikon kastikkeet. Älä "sekoittaa" kastikkeet; anna heidän sekoitus yksin purra jälkeen purema kunnes ne saavuttavat täydellinen yhdistelmä.
