Il ya une liste sans fin des activités à Barcelone pour profiter, d'explorer les chefs-d'œuvre de Gaudí et se promener dans les rues sinueuses du quartier gothique à passer une journée à l'une des belles plages.
Cependant, en dehors de toutes les attractions fantastiques sur l'offre, la capitale de la Catalogne est aussi l'hôte de quelques-unes des plus belles créations culinaires en Europe.
Ce hotspot méditerranéen déclenche les papilles avec certains de la meilleure cuisine en Espagne, du pain simple tomate à la viande fumés et salés pour certains, des créations de poisson sauvages. Donc, pour ceux d'entre vous qui cherchent à obtenir un vrai goût de la ville, consultez notre petit guide pour la cuisine catalane à Barcelone.
Cuisine catalane pour les débutants
De renommée mondiale pour son mélange d'élégance et de simplicité, son utilisation de sain, frais, ingrédients et son incorporation des idées à d'autres cultures, la cuisine catalane est un tableau dynamique et en perpétuel changement.
Ceci, bien sûr, se reflète dans le quartier chic scène du restaurant de Barcelone, qui comprend une variété de choix de restaurants de qualité.
Barcelone, en fait, a reçu une part étonnante des scores élevés de l'enquête Michelin estimé.
Le facteur de home-grown authentique en fait la gastronomie à Barcelone oh-so spéciale. La région est dotée d'une grande variété de paysages naturels de la mer Méditerranée dans les montagnes de Collserola, ce qui signifie chefs à Barcelone ont l'embarras du choix quand il vient à choisir les meilleurs ingrédients pour leurs plats.
Top Salle de Notch à Barcelone
Catalogne a le privilège d'être à la maison à l'un des chefs les plus renommés dans le monde: Ferran Adrià.
Commençant comme un lave-vaisselle, Adrià a volé son chemin dans les rangs pour devenir le chef de cuisine de trois étoiles Michelin restaurant El Bulli.
Ce maître catalan chef a un talent sensiblement unique.
Être nommé l'une des 100 personnes les plus influentes du monde par le Time Magazine, sa nourriture est clair que le point fort de Adrià et peut-être qu'il est la raison derrière la haute qualité, des aliments savoureux produites en Catalogne - il a établi la norme!
Des plats typiques catalans
Pa amb tomàquet
Commençons par les bases. Un apéritif extrêmement savoureux en Catalogne et certainement le plus emblématique, est tomàquet pa amb ou "pain à la tomate". Alors, quelle est cette création? Il est tout simplement pain grillé barbouillé de l'ail frais, sel, huile d'olive et le jus ou la chair d'une tomate mûre. Cela peut paraître un peu terne, mais il est en fait tout le contraire. Les Catalans ont en quelque sorte transformé cette délicieuse concoction dans une partie alimentaire, partie rituel social. Faire pa amb tomaquet est la moitié du plaisir et une partie essentielle de tout le dîner de embotit (ce qui est à côté).
Embotits
Donc, combiner certaines viandes et Chuck salées à sec dans un peu de paprika fumé et ce que vous obtenez?
Eh bien la réponse serait savamment vieilli saucisses aka embotits ou charcuterie en espagnol.
Ces viandes savoureuses saucisses de style sont quelques-uns des produits les plus traditionnels espagnols et catalans et ont joué un rôle important au sein de la cuisine en Catalogne depuis plus d'un siècle.
De chorizo et au Fuet Jamón de la région de Vic, les embutidos trouvés à Barcelone sont richement parfumé et complètement polyvalent, leur permettant d'être servi froid, chaud, dans la paella ou avec du fromage et du pain.
Escalivada
Dérivée des régions de Catalogne et d'Aragon, ce plat catalan est l'apéritif parfait ou plat d'accompagnement pour votre repas.
Ce petit nombre simple et savoureuse se compose de tomates, aubergines, poivrons et oignons.
Le nom vient du verbe "escalivar" catalane qui signifie «faire rôtir dans les cendres".
Ceci se rapporte à la façon dont les légumes sont cuits - habituellement grillé sur la braise.
Le fumé de ce plat de légumes harmonise parfaitement avec les viandes dans les mois les plus chauds et va très bien avec du pain croûté que le plat parfait.
Esqueixada
Pimentez votre salade avec une touche latine. Esqueixada compose de morue salée, tomates, oignons, huile d'olive, le vinaigre et le sel.
Le savoureux secret derrière ce plat est de déchiqueter la morue salée avec vos doigts, la création de la texture parfaite pour la salade.
Ceci est un plat d'accompagnement particulièrement populaire en Catalogne durant les mois d'été.
Botifarra amb mongetes
La nourriture en Catalogne doit beaucoup à la campagne et il n'y a pas de meilleur exemple de ce que le plat de viande catalane, botifarra amb monegetes (saucisse avec des haricots).
Le botifarra saucisse catalane vient dans une grande variété de saveurs, de botifarra blanca (saucisse blanche) à botifarra negra (boudin noir).
Caramélisés et cuit dans le vin rouge et le beurre, les saucisses infusent une saveur catalane de bonne foi.
Servi sur le dessus de sautés bébé haricots blancs et parfois un œuf frit, ceci est un rustique, parfait pour les copieux repas les jours froids à Barcelone.
Crema Catalana
Comme toute bonne histoire a sa fin heureuse, chaque bon repas a son dessert.
Un excellent exemple de la façon dont les Catalans ont pris un peu d'inspiration culinaire d'une autre culture et ajouté leur touche est Crema Catalana.
Cette «postre« populaire est inspiré par le fameux Français Crème Brulée, elle découle de jaunes d'œufs, le sucre, la cannelle et un rôti, garniture croustillante.
Ne vous méprenez pas, la version catalane est totalement unique avec sa texture épaisse et l'évitement de l'extravagance.
Shopping pour les aliments
Fantastic food ne serait rien sans ses ingrédients fantastiques. Barcelone offre une expérience kid-en-Candy Shop lors du ramassage des ingrédients frais pour ces plats d'inspiration méditerranéenne. La plupart des quartiers de la ville disposent de leurs propres marchés intérieurs / extérieurs, tels que le Mercat de Santa Caterina et le Mercat de la Barceloneta. Le plus célèbre sur la liste est "La Boqueria", le principal marché de Barcelone qui se trouve juste à côté de Las Ramblas. Le marché de la Boqueria se distingue des autres avec son appel d'attraction touristique et de sa distribution de nourriture à la population de la ville. Vous y trouverez des stands, des restaurants et les ingrédients les plus inventifs sur l'affichage. Les gourmands peuvent flâner et déguster quelques-uns des savoureux délices les plus petits de comptoir des bars, aussi.
Cours de cuisine
Cuisine catalane est beaucoup trop savoureuse pour être gardé derrière des portes closes.
Avec cela à l'esprit, une activité de plus en plus populaire pour les visiteurs est pour vous inscrire à l'un des cours de cuisine de Barcelone.
Nous recommandons de prendre votre prochain cours de cuisine avec le chef Yves Nicolier.
De parties privées sur le dessus de sa terrasse de trois étages dans les collines de Barcelone, à de plus grandes classes qui peuvent être trouvés à La Boqueria, Yves propose certaines classes très agréables et intéressants qui ne manqueront pas d'enrichir votre expérience de Barcelone et vous renvoyer avec certains top compétences culinaires et des souvenirs inoubliables!
Barcelone: Appel à tous les gourmets!
Plonger dans la culture et la vie quotidienne de Barcelone pendant votre voyage à travers la sélection alléchante sans fin de la cuisine catalane. Avec vos nouvelles compétences et connaissances, vous pouvez même prendre un voyage au marché de la Boqueria, ramasser quelques ingrédients frais et tenter votre chance à la préparation de certains de ces plats délicieux ci-dessus dans le confort de votre propre appartement de vacances à Barcelone!
